Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Cách làm món ăn ngon

Cách làm sữa chua mít, hạt lựu, sương sa, thạch ngon tuyệt đỉnh

Cập nhật: 30/05/2013 - 14:10 ( Lượt xem: 7.640 )

Nắng lên, trời hanh hao, bỗng ta thèm thứ gì đó thanh mát, ngọt nhẹ. Vì thế không có gì tuyệt hơn là được ăn vài món như sữa chua, thạch, chè, caramen, hoa quả dầm cho bớt cơn thòm thèm suốt thời gian dài chán miệng với các món nóng...Chè mít hạt lựu sương sa hấp dẫn với màu vàng của mít, xanh của thạch lá nếp và hồng của sương sa hạt lựu, ăn vào ngọt mát, sảng khoái.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Nguyên liệu:

- Phần hạt lựu màu hồng: 7-8 củ mã thầy (hay còn gọi là củ năng), 3 thìa canh bột năng
- Phần thạch lá nếp: 2 thìa nhỏ bột rau câu, 1 bó lá nếp (hay còn gọi là lá dứa), 1/4 bát con đường cát trắng và 400ml nước lọc
- Phần nước đường: đường thốt nốt, 1 bó lá nếp
- Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa đóng hộp, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ bột năng hay bột ngô 
- 9-10 múi mít đã bỏ hạt
- 2 thìa nhỏ hạt é
- Si rô dâu, phẩm màu hồng.

Cách làm:

Bước 1:

- Củ mã thầy gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu lớn, để ráo.

- Cho củ mã thầy vào âu sạch, trộn vào một ít phẩm màu hồng để màu bám đều ở phía bên ngoài củ mã thầy.

- Rắc bột năng phủ kín củ mã thầy.

Bước 2:

- Dùng đồ rây, rây bỏ bớt lớp bột vụn rơi bên ngoài.

Bước 3:

- Đun nồi nước sôi, thả những hạt lựu màu hồng vào luộc, đun khoảng 2 phút thấy nổi lên trên bề mặt nước thì đổ ra rổ, xả lại nước lạnh để không bị dính chùm, để ráo.

Bước 4:

- Lá nếp rửa sạch, cắt khúc ngắn, xay nhuyễn lá nếp với một ít nước lọc, lọc bỏ xác, giữ lấy phần nước cốt màu xanh.

- Thêm rau câu, đường và 400ml nước lạnh vào phần nước cốt lá nếp, hòa cho tan, dùng muôi khuấy đều để bột rau câu tan, để bột nghỉ khoảng 15 phút.

- Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục để rau câu và đường tan hoàn toàn. Đổ rau câu vào bát sạch, để nguội cho vào tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn.

Bước 5:

- Phần đường thốt nốt: bó lá nếp rửa sạch, cuộn lại.

- Cho đường thốt nốt, thêm nước lọc đun sôi để đường tan, nêm hơi ngọt, rồi cho bó lá nếp vào đun cùng đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt bếp. Liều lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 6:

- Phần nước cốt dừa: khui lon nước cốt dừa cho vào nồi, thêm muối, đường, bột năng, đặt lên bếp đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp, múc nước cốt dừa ra bát riêng.

Bước 7:

- Hạt é đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm nở, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 8:

- Mít tách bỏ hạt, dùng tay sạch xé thành từng miếng mỏng.

Bước 9:

- Phần thạch lá nếp sau khi đông bạn thái hạt lựu lớn.

- Khi dùng múc một ít thạch lá nếp, hạt lựu màu hồng, thêm mít, rưới thêm một ít nước cốt dừa, hạt é ngâm nở, nước đường ở bước 5 vào cốc chè và cuối cùng là rưới thêm một ít si rô dâu và đá bào, trộn đều lên dùng lạnh.

Cún Khang - Ngoisao.net

Các tin cùng chuyên mục

Hướng dẫn cách làm chè xoài ngon miệng đẹp mắt - 04/05/2013 02:47
Cách làm Sinh tố xoài, thạch rau câu ngon - 04/05/2013 02:43
Cách làm thạch dâu tây hai lớp - 04/05/2013 02:40
Cách làm Thạch dưa hấu đẹp mắt - 04/05/2013 02:39
Cách làm thạch cà phê ngon ngon mát mát - 04/05/2013 02:38
Cách làm thạch rau câu dừa bùi bùi giòn giòn - 04/05/2013 02:36
Cách làm thạch rau câu hai màu xanh trắng từ lá nếp và sữa tươi - 04/05/2013 02:34
Hướng dẫn cách làm thạch hoa quả, thạch dứa thanh mát - 04/05/2013 02:32
Cách nấu chè đỗ đỏ, đỗ đen thạch rau câu cốt dừa - 04/05/2013 02:31
Cách làm Chè khúc bạch ngon mát - 03/05/2013 01:58
Cách làm chè khúc bạch trái cây, chè khúc bạch trà xanh ngon - 23/04/2013 09:53
Cách làm Chocolate Truffles - 22/04/2013 15:44
Cách làm chè hoa quả trân châu ngon - 22/04/2013 15:42
Cách làm mỳ spaghetti xào thịt bò ngon tuyệt - 22/04/2013 11:31
Cách làm sữa đậu nhành ngon bổ dưỡng cho cả nhà - 22/04/2013 11:23
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả