Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Tart kem chanh vàng chua thơm ngon khó chối từ

Cập nhật: 28/01/2013 - 07:13 ( Lượt xem: 3.921 )

Món bánh tart kem chanh này chúng ta thường gặp rất nhiều ở các tiệm bánh ngọt, tuy nhiên nhiều người chưa hẳn đã ưng bởi có chỗ thì vị ngọt quá có chỗ vỏ bánh hơi khô. Bây giờ bạn có thể tự tay làm bánh tart kem cho gia đình mình rồi!

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 

Tart kem chua thơm ngon khó chối từ 2

Nguyên liệu:

Phần đế bánh:

300gr bột mì
150gr bơ
1 quả trứng
30gr đường
Vỏ của 1/2 quả chanh vàng, bào vụn

Phần kem:

200ml sữa
50gr đường
2 lòng đỏ trứng
1 muỗng canh bột mì
1 muỗng canh bột ngô
1 quả vani
Vỏ của 1/2 quả chanh vàng, bào vụn
Tart kem chua thơm ngon khó chối từ 3

Bước 1:

Làm đế bánh: đổ bột mì vào tô, thêm bơ, dùng tay nhào qua cho bơ quện với bột mì. Không nhào quá lâu. Sau đó thêm trứng, đường, vỏ chanh bào vào nhào kỹ.
Tart kem chua thơm ngon khó chối từ 4

Tiếp tục nhào cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn màng thì vo lại thành một viên bột tròn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại, để vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ.
Tart kem chua thơm ngon khó chối từ 5

Bước 2:

Làm kem: đổ sữa vào một nồi đế dày, sau đó bổ đôi quả vani thả vào (nếu không có quả vani bạn có thể thay bằng bột hoặc tinh chất vani cũng được) bắc lên bếp đun nhỏ lửa. Trong lúc đó, cho lòng đỏ trứng vào tô, thêm đường, đánh bông cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu kem thì thêm bột mì, bột ngô và vỏ chanh bào vào trộn đều.
Tart kem chua thơm ngon khó chối từ 6

Bước 3:

Ngay khi sữa sôi, từ từ đổ sữa vào hỗn hợp kem trứng qua một cái rây để lọc bỏ phần bọt sữa, vừa đổ vừa dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng theo một chiều.
Tart kem chua thơm ngon khó chối từ 7

Bước 4:

Đổ phần kem trứng ở bước 4 vào một nồi khác, đặt lên bếp khuấy nhẹ nhàng liên tục để tránh cho hỗn hợp bột vón cục. Khuấy cho tới khi thấy nặng tay thì có thể tắt bếp, đổ hỗn hợp ra một tô khác. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để tranh cho bề mặt kem bị khô.
Tart kem chua thơm ngon khó chối từ 8

Bước 5:

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Sau thời gian bột nghỉ, cán mỏng bột với độ dày khoảng 3 - 4mm, chống dính cho khuôn tart (đường kính 10cm), sau đó ấn khuôn xuống phần bột đã cán. Ấn nhẹ phần bột xuống đáy khuôn cho áp sát vào khuôn. Dùng nĩa xiên nhẹ vài lỗ xuống đáy bột.
Tart kem chua thơm ngon khó chối từ 9

Bước 6:

Đổ phần kem trứng vào từng khuôn bánh. Phần bột còn thừa bạn cắt ra thành từng dải có độ dài tương đương với độ rộng của khuôn sau đó đan chéo trên mặt khuôn bánh.
Tart kem chua thơm ngon khó chối từ 10

Nướng bánh trong khoảng 25-30 phút, lúc còn khoảng 5 phút thì xếp khay nướng xuống vị trí thấp nhất của lò. Khi bánh đã chín, lấy ra khỏi lò, để nguội 15 phút sau đó nhẹ nhàng lấy từng chiếc bánh ra khỏi khuôn. Có thể ăn ngay hoặc để trong ngăn mát của tủ lạnh.

Món bánh tart kem chanh này chúng ta thường gặp rất nhiều ở các tiệm bánh ngọt, tuy nhiên nhiều người chưa hẳn đã ưng bởi có chỗ thì vị ngọt quá có chỗ vỏ bánh hơi khô. Bây giờ bạn có thể tự taylàm bánh tart kem cho gia đình mình rồi!

Tart kem chua thơm ngon khó chối từ 11

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Các tin cùng chuyên mục

Đón xuân về với bánh bao hoa mai siêu xinh - 28/01/2013 07:10
Strawberry Cream cheese Tart - Bánh tart creamcheese dâu - 26/01/2013 17:18
Mini Pizza - Công thức làm Pizza mini ngon tuyệt - 26/01/2013 17:13
Công thức làm đế bánh pizza và Pizza chuẩn kiểu Ý - 26/01/2013 16:50
Hướng dẫn làm bánh Junior Chewy (bánh su mềm) hay còn gọi là Choux đặc biệt (Maria bun) - 26/01/2013 13:08
Công thức làm Coffee Buns - Papparoti ngon tuyệt - 26/01/2013 11:04
Không cần lò nướng, làm Cheesecake chocolate dâu 3 lớp cực ngon - 26/01/2013 10:59
Hướng dẫn làm cheesecake cơ bản thơm béo vị pho mai ngon tuyệt - 26/01/2013 10:26
Công thức làm Hawaii Mousse bất bại, mousse hawaii mát lịm ngon ngọt - 25/01/2013 05:31
Cách làm bánh Dorayaki - Bánh rán Đôrêmon - 25/01/2013 04:24
Cream cheese Brownies - món bánh ngon không thể chối từ! - 25/01/2013 04:10
Công thức làm bánh Brownies chocolate Hạnh Nhân thơm lừng - 25/01/2013 03:53
Bánh gato kem caramen - Flan sponge cake - Độc đáo cho ngày Valentine - 24/01/2013 16:47
Bánh cuộn hay còn gọi Gato cuộn nhân nho khô hoặc mứt tùy ý - 24/01/2013 16:28
Chocolate Cupcake - 24/01/2013 16:09
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả