Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Kẹo Chuối gừng dẻo dai dai ngọt ngọt

Cập nhật: 28/12/2016 - 04:40 ( Lượt xem: 2.008 )

Kẹo chuối dẻo dai, ngọt thơm vị chuối hòa quyện với vị bùi bùi của đậu phộng, chỉ cần cắn một miếng thôi là mê tít luôn nha

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Công Thức:

_ 1,3 Chuối Chín
– 400 g đường phên ( hay đường nâu, đường trắng) mình thì mình dùng dường phên.
- Gói đường Vanillezucker 
– 0.5kg lạc rang chín
– 0.2 kg vừng trắng rang chín
– 200g dứa tươi thái sợi mỏng hay say nhuyễn đều được.
– 2 quả Me ( không có me cho nửa quả cốt nước chanh vào )
– 100gr gừng tươi thái sợi nhỏ( ai thích ăn nhiều gừng thì cho thêm vào )
_ 40g bột năng hoà cùng với 30 ml nước lã.
– 200 ml nước cốt dừa
-300 ml nước lã
– 300g dừa tươi nạo sợi hoặc cơm dừa khô đều được
_ 2 thìa ăn dầu chuối
Dụng cụ làm kẹo chuối: Máy xay , chảo chống dính, ni lông bọc thực phẩm, khuôn , khay nướng , giấy nến, phới trộn.
Cách làm kẹo chuối: Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
– Chuối bóc bỏ cắt làm đôi rồi cho vào khay nướng đã được trải giấy nến và nướng khoảng 1 giờ cho chuối quắt khô khô là được. ( ở Việt nam thì họ phơi khô rồi thái sợi bên mình đây làm gì có nắng mà phơi :) nên chỉ cho vào lò sấy qua cho khô để chuối có độ dai.) 
Rút kinh nhiệm từ mình các bạn nên mua chuối đừng chín quá như mình. Chín như mình cũng được thôi nhưng khi cho vào lò nướng chảy ra nhiều mật của chuối quá.
Trong khi chờ nướng chuối các bạn chuẩn bị bước tiếp theo.
1 cái chảo trống dính Bắc lên bếp các bạn cho đường phên ( đường nâu đường mía đường trắng...) và đổ 300ml nước lã vào và cho 2 quả me vào đun khoảng 5 phút vớt me ra rằm rồi lọc lấy cốt của me thôi.
Cốt của me các bạn cho vào nồi nước đường đang đun, sau đó cho 1 gói đường Vanillezucker vào+ 200ml cốt dừa+chuối đã được sấy qua cho vào đảo cùng+Gừng+Dứa+Dừa tất cả nguậy đều lên khoảng 10-15 phút ( nhỏ lửa nhé kẻo bắn) hay đậy vung lại. Mình chuẩn bị khuôn cùng với giấy nến và quét 1 lớp dầu ăn và rắc 1 chút lạc với vừng bên dưới để chuẩn bị đổ kẹo.

Sau 10 phút đun các bạn đổ bột năng đã được hoà nước vào cùng và nguấy nhanh tay sau đó cho thêm 2 thìa dầu chuối vào nguấy lên là song rồi đổ ra khuôn. Rồi san bằng ra rồi rắc lạc với vừng lên ấn nhẹ tay để cho lạc với vừng dính vào kẹo.
Cắt kẹo khi còn hơi ấm nhé cả nhà, cắt song rồi bọc lại. 
Chúc cả nhà thành công nhé.
☘️Bếp Hà_Chuột☘️

Các tin cùng chuyên mục

Tiramisu theo Bếp Khai Tâm - 28/12/2016 04:33
Tips nướng bánh mì - Bí mật để có chiếc bánh mì ngon theo bếp Khai Tâm - 28/12/2016 04:30
Hướng dẫn tạo hình và nướng Baguette theo Bếp Khai Tâm - 28/12/2016 04:21
Bánh mỳ whole wheat cranberry chocolate trắng theo bếp Khai Tâm - 28/12/2016 04:18
Bánh Pía Sầu Riêng cách làm theo Bếp Khai Tâm - 28/12/2016 04:16
Mouse Hawai - 28/12/2016 04:07
Chiffon trà xanh - 28/12/2016 04:03
Cupcake cam thơm lừng chua ngọt - 28/12/2016 04:01
Caramen - 28/12/2016 03:59
Mousse xoài - 28/12/2016 03:56
Cheese Tart - Bánh Tart Phô Mai - 28/12/2016 02:39
Cách làm cốt bánh bông lan - bông mềm - 10/11/2016 09:00
Kem bơ trong Hàn Quốc cơ bản - 10/11/2016 08:37
MOUSSE SỮA CHUA TRÀ XANH - 04/10/2016 03:56
Cách làm Bánh Mì Hoa Cúc Harrys Brioche - Pháp - 04/10/2016 03:54
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả