Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Học làm bánh Cheesecake dâu tây không cần lò nướng

Cập nhật: 10/09/2014 - 01:54 ( Lượt xem: 4.437 )

Mùa nóng, làm một chiếc bánh thật ngon đãi cả nhà sẽ còn gì thú vị hơn! Việc nhiều gia đình chưa có lò nướng trở thành rào cản lớn cho việc tự làm một chiếc bánh homemade cho gia đình. Cheesecake sẽ giải quyết cho bạn vấn đề đó. Chỉ cần 40 phút vừa chuẩn bị vừa chế biến bạn sẽ có chiếc bánh cheesecake dâu tây cực ngon không cần lò nướng.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh cheesecake dâu tây:

Phần cheesecake:

- 150gr bánh quy Marie
- 75gr bơ
- 250gr phô mai tươi – creamcheese
- 250ml kem tươi
- 100gr đường
- 4 lá gelatin (8gr)

Phần nhân dâu tây:

- 250gr dâu tây
- 30gr đường
- Nước cốt 1 quả chanh vàng
- Vỏ chanh bào: ½ quả
- 1 thìa nhỏ tinh bột ngô

Cách làm bánh:

Trước khi bắt tay vào làm bánh cheesecake dâu, bạn cần làm phần nhân trước: rửa sạch dâu tây, cắt nhỏ, cho vào một nồi đế dày, cho 30gr đường, nước cốt chanh, đun lửa vừa, đảo đều chỉ cần bắt đầu hơi sôi thì đậy nắp nấu thêm khoảng 5 phút.

Lúc này, dâu tây đã mềm, có thể dùng thìa nghiền mịn, lọc dâu tây qua một cái rây. Bột ngô hòa tan với chút nước lạnh sau đó đổ vào phần dâu tây ở trên, trộn đều đổ lại vào nồi.

Đặt lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay một lúc thì hỗn hợp sẽ sánh lại (mất vài giây). Tắt bếp, đổ hỗn hợp vào tô, làm nguội rồi để vào tủ lạnh ngăn mát.

Làm đế bánh: trong lúc chờ đợi xốt dâu nguội, bạn tiến hành làm đế bánh, dùng máy xay sinh tố nghiền mịn chỗ bánh quy Marie. Bơ có thể cho vào nồi hấp cách thủy hoặc đưa vào lò vi sóng cho chảy hoàn toàn. Sau đó trộn bơ với bột bánh quy, trộn đều. Sau đó đổ vào khuôn đã lót sẵn giấy nến (khuôn chữ nhật có chiều dài 20cm x 22cm hoặc khuôn tròn được kính 22cm). Dùng ngón tay ép chặt phần bánh xuống đáy khuôn. Đưa đế bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ nếu muốn nhanh bạn đặt lên ngăn đông chừng 20 phút.

Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 15 phút. Lúc này, trộn đều creamcheese với vỏ chanh bào và 100gr đường, trộn liên tục cho đến khi đường tan hết trong hỗn hợp creamcheese.

Vắt ráo nước gelatin rồi cho vào một nồi nhỏ, thêm chút nước đun nhỏ lửa cho gelatin tan hoàn toàn, sôi nhẹ thì tắt bếp. Để nguội một chút, sau đó đổ hỗn hợp creamcheese ở trên vào, khuấy nhẹ nhàng từ dưới lên trên. 

Sau đó đổ vào khuôn có đế bánh quy. Dàn phẳng. Tiếp tục đổ phần xốt dâu tây lên trên. Đặt lại vào tủ lạnh ngăn mát chừng 4 giờ. 

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm bánh mỳ kẹp 3 tầng cho bữa sáng - 10/09/2014 01:53
Bánh dẻo nhân cốm dừa ngon ngọt - 10/09/2014 01:44
Cách làm Bánh dẻo tuyết ngon đẹp - 09/09/2014 07:35
Bánh Trung thu thạch cà phê ngon lạ - 09/09/2014 07:33
Bánh Trung thu rau câu trái cây đẹp mắt ngon miệng - 09/09/2014 07:31
Bánh dẻo tuyết trà xanh thanh ngon hoàn hảo cho Trung thu - 09/09/2014 07:25
Cách sên nhân cốm sữa dừa cho bánh trung thu - Theo Bakingfun.vn - 31/08/2014 15:20
Hướng dẫn cách sên nhân đậu xanh để làm nhân bánh trung thu - 28/08/2014 02:12
Kinh nghiệm làm bánh trung thu nướng - 28/08/2014 02:06
Cách nấu nước đường làm bánh dẻo trung thu - 28/08/2014 02:03
Hướng dẫn cách sên nhân sen nhuyễn cho bánh trung thu - 28/08/2014 02:01
Bánh green tear Molten Lave Cake - Bánh Lava trà xanh - 27/08/2014 09:24
Cách làm nhân Rhum nho cho bánh nướng bánh dẻo ngon tuyệt cú mèo - 25/08/2014 15:23
Cách làm vỏ kem ốc quế ngon - 10/08/2014 01:50
Nama Chocolate từ Bếp Lọ lem - 10/08/2014 01:45
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả