Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Công thức bánh Low carb keto Cupcakes! Theo Quang Hiển Nguyễn

Cập nhật: 12/07/2021 - 10:54 ( Lượt xem: 549 )

Công thức bánh Low carb keto Cupcakes! Theo Quang Hiển Nguyễn

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Mình biết keto là một chế độ ăn được rất nhiều người theo đuổi tuy nhiên nó cũng khá là gây tranh cãi. Bản thân mình, khi nghe qua về thực đơn của những bạn theo chế độ ăn này cũng nhăn mặt lắc đầu bởi trời ơi, bao nhiêu niềm vui trong cái cuộc đời này phải bỏ qua ư. Haha mình là một con nghiện carb vô phương cứu chữa đây này các bạn ơi! 

Nói vậy thôi, mặc dù không theo chế độ ăn này mình cũng không hề phản đối nó. Quan điểm của mình là cơ thể mỗi người mỗi khác, nó không hợp với mình nhưng nếu với người khác nó ổn và có tác dụng rõ thì không có cớ gì mình lại ý kiến hehe. 
Một câu hỏi được nêu ra là nếu theo chế độ ăn keto, cắt lượng carb trong thực đơn hằng ngày thì các bạn theo keto có được nuông chiều bản thân bằng các loại đồ ăn tráng miệng không? Câu trả lời là có! Mặc dù các loại bánh tráng miệng của keto có đôi phần hạn chế và cảm tưởng như khô khan, vẫn sẽ có những sự thay thế khá thú vị dành cho các bạn. 
Một tuần vừa qua mình đã bỏ thời gian ra để ngâm cứu một số công thức bánh ngọt keto, và hôm nay mình muốn gửi tới mọi người công thức bánh Low carb keto Cupcakes!
Chuẩn bị: 
- 120g bột hạnh nhân
- 20g bột cacao nguyên chất
- 90g đường erythritol
- 2 quả trứng gà
- 80g bơ 
- 50ml sữa hạnh nhân không đường
- 1 chút muối tinh
- Bột nở (loại gluten-free thì càng tốt)
- Tinh chất vani 
- Khuôn cupcakes và giấy lót cupcakes (lượng công thức này sẽ làm được khoảng 6-7 cái bánh) 
Cách làm: 
- Bật lò 175 độ C
- Chuẩn bị khuôn và giấy lót
- Đánh bông bơ ở nhiệt độ phòng + đường ăn kiêng tới khi bông (khoảng 3p)
- Trong một bát lớn rây đều các nguyên liệu khô với nhau: bột hạnh nhân, bột cacao, muối, bột nở. Fold vào hỗn hợp bơ + đường
- Đánh lần lượt từng quả trứng vào hỗn hợp, lần lượt cho sữa hạnh nhân + vani vào. 
- Đổ bột vào khuôn, nướng trong vòng 25 phút. 
Phần kem phủ: Mình đã ngâm cứu 2 options cho mọi người: Kem bơ hoặc kem phô mai tươi. 
* Kem bơ: sử dụng 100g bơ nhiệt độ phòng + 80g đường ăn kiêng + 25g bột cacao + 10ml sữa hạnh nhân + tinh chất vani
* Kem phô mai: (dành cho các bạn extra như mình) 100g creamcheese + 80g đường ăn kiêng + 25g bột ca cao + 10ml sữa hạnh nhân + vani 
* Topping: sử dụng các loại quả mọng! 
Cảm quan: nhìn qua bên ngoài thì sẽ không ai biết đây là một chiếc bánh ăn kiêng. Nó vẫn đủ hấp dẫn và đủ lừa đảo. Về kết cấu bánh, do không sử dụng bột mì, phần cốt bánh có phần hơi rời rạc nhưng về hương vị thì không có quá nhiều sự khác biệt so với một chiếc bánh “full of carb” mà Hỉn hay ăn. Nói chung đây là một gợi ý cho các bạn theo keto để có thêm một chút động lực để duy trì và theo đuổi mục tiêu của bản thân. 
Thành thật thì đây là một lĩnh vực khá mới mẻ mà mình mới chân ướt chân ráo ngâm cứu nên nếu có gì chưa đúng hay chưa hợp lý mong sẽ nhận được góp ý của mọi người. Góp ý nhẹ nhàng thui đừng đả kích quá buồn lòng nhau các bạn nhé! Thank you, 

Theo Quang Hiển Nguyễn

Các tin cùng chuyên mục

Bánh ba loại sữa - "Tres leches” Theo Quang Hiển Nguyễn - 12/07/2021 10:50
Có những loại chocolate nào đố bạn biết? - 12/07/2021 10:44
Công thức pound cake theo Quang Hiển Nguyễn - 12/07/2021 10:40
Công thức và cách làm Strawberry Shortcake Theo Quang Hiển Nguyễn - 12/07/2021 10:37
Công thức Bánh mì sữa Hokkaido của Quang Hiển Nguyễn - 12/07/2021 10:32
Công thức và cách làm Milo brownie chỉ với 90s trong lò vi sóng (không sử dụng lò nướng) - 12/07/2021 10:27
Bánh yến mạch nướng Theo Quang Hiển Nguyễn - 12/07/2021 10:26
Công thức bánh chuối hạt bất bại theo Quang Hiển Nguyễn - 12/07/2021 09:58
Công thức cách làm Red Velvet + Brownie + Cheesecake ngon tuyệt - 12/07/2021 09:56
Công thức bánh pho mát Cream cheese terrine chocolate - 12/07/2021 09:50
Công thức và cách làm Pizza men tự nhiên sourdough ủ sâu 96h và HƯỚNG DẪN NƯỚNG PIZZA - 06/07/2021 10:33
Công thức và cách làm bánh bao men tự nhiên nhân cheese, sốt pizza. - 06/07/2021 09:54
Công thức và cách làm La mouna từ men tự nhiên một loại brioche ở Spain, Morocco, Algeria... - 06/07/2021 09:50
Sourdough cupcake. - 06/07/2021 09:49
Công thức và cách làm Tortano napoletana với men tự nhiên - 06/07/2021 09:47
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả