Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Cách làm Mousse chocolate đen tuyệt ngon
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
Nguyên liệu:
Làm Mousse sô cô la đen
- 265 sô cô la đắng (70% ca cao), xắt nhỏ
- 225 g nước
- 15 g rượu anh đào
- 2 muỗng canh đường
Xốt anh đào
- 400g quả anh đào tươi, bỏ cuống
- ¼ chén đường nâu
- 1½ muỗng canh giấm thơm
- 1 muỗng canh rượu anh đào
Kem để phủ lên bánh
- 200ml kem
- 2 muỗng canh đường
- Vài giọt hạnh nhân chiết xuất
- Bột ca cao
Cách làm:
Làm mousse sô cô la đen:
Cho vào một bát lớn chứa nhiều nước đá, sau đó đặt một bát nhỏ hơn vào trong để làm lạnh (không cho nước đá tràn vào bát bên trong).
Cho sô cô la và nước vào chảo, đun lên cho đến khi sô cô la tan chảy, vừa đun vừa khuấy đều.
Đổ sô cô la tan chảy vào bát đang được làm lạnh bằng cách ngâm nước đá sau đó sử dụng cái đánh trứng đánh đều sô cô la cho đến khi hơi sệt lại. Nếu như mousse sô cô la không nhuyễn mịn thì bạn có thể cho lại vào chảo đun nóng cho tan chảy hoàn toàn, rồi đổ lại vào bát đang được làm lạnh và đánh đều.
Cho mousse vào các ly rồi để nguội cho đông kết lại. Sau đó, cho lên trên bề mặt sô cô la xốt anh đào, bóp kem lên trên, rắc thêm một chút bột ca cao nếu thích.
Cách làm xốt anh đào thơm
Cho anh đào và nước vào chảo không dính. Đun hơi sôi trong 4 – 5 phút cho đến khi anh đào mềm. Cho tất cả các nguyên liệu làm xốt anh đào (trừ rượu anh đào).
Khuấy đều trong 2-3 phút với ngọn lửa nhỏ cho đến khi đường tan. Lọc hỗn hợp xốt anh đào ra một bát, sau đó cho hỗn hợp đã được lọc vào chảo đun cho đến khi sệt lại.
Tắt bếp, khuấy hỗn hợp với rượu anh đào rồi để nguội.
Làm kem phủ lên mousse
Cho kem, đường và hạnh nhân chiết xuất trong một bát lớn, đánh đều cho đến khi kem bông lên. Cho kem vào bao bắt bông kem.
Lưu ý: Bạn có thể làm mousse này mà không cần rượu, tức là thay rượu với nước (sử dụng 240ml nước)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mousse chocolate nhé!
Các tin cùng chuyên mục
Cách làm Cupcake chocolate cam cho bé nhân 1-6 - 01/06/2013 13:59Cách làm bánh cuộn vừng giòn tan từ chảo chống dính - 31/05/2013 01:29
Hướng dẫn cách làm bánh su kem CHOUX À LA CREME thiên nga - Thiên nga choux - 30/05/2013 15:44
Cách làm bánh tráng trộn tại nhà - 30/05/2013 14:19
Cách làm Caramel thập cẩm ngon suốt bốn mùa - 30/05/2013 14:15
Cách làm Bánh tráng nướng, bánh xèo thơm lừng - pizza kiểu Việt - 30/05/2013 14:05
Cách làm bánh mỳ thịt nướng thơm lừng - 30/05/2013 13:59
Cách làm bánh Pudding mãng cầu mát lạnh ngon mê tơi - 27/05/2013 01:07
Cách làm bánh bao chiên thịt bò thơm phức - 27/05/2013 01:02
Hướng dẫn cách làm bánh sinh nhật đẹp tại nhà - 09/05/2013 09:28
Hướng dẫn cách làm bánh xèo ngon như ăn hàng - 04/05/2013 02:46
Cách làm bánh gạo Tteokbokki Hàn Quốc ngon tuyệt - 04/05/2013 02:45
Cách làm bánh mousse chanh chua ngọt không dùng lò nướng - 04/05/2013 02:42
Cách làm Caramen thập cẩm giải nhiệt mát lạnh - 03/05/2013 02:03
Cách làm mousse phô mai sữa chua - Creamcheese Yogurt Mousse - 23/04/2013 09:13
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965Giá: 2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966Giá: 300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964Giá: 350.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: [email protected]
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
