Cách làm bánh sinh nhật rau câu đẹp cho bé gái

Những chiếc bánh bông lan đã trở nên quá nhàm chán trong các bữa tiệc sinh nhật và bạn muốn biến tấu, khiến cho bữa tiệc của con gái mình trở nên lạ mắt hơn? Hãy thử làm một chiếc bánh sinh nhật rau câu dẻo thơm, mát lạnh ngay tại chính ngôi nhà của bạn vì loại bánh này cực kì đơn giản và dễ làm. Ngày hôm nay, Lambanhngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh sinh nhật rau câu đẹp và độc nhé!

1. Chuẩn bị

Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm bánh sinh nhật rau câu:

1.1 Phần rau câu

- 10g bột rau câu

- 250ml sữa tươi không đường

- 250ml nước cốt dừa

- 50g đường kính

1.2 Phần bánh flan

- 5 quả trứng gà

- 200ml sữa tươi

- 400ml sữa ông thọ

- 35g cafe đen nguyên chất

- 80g đường

- 10ml vani

- 200ml whipping cream

- Một ít trái cây tươi nhiều màu sắc (táo, kiwi, dâu tây, dưa hấu,…), một ít chocolate để trang trí mặt bên trên của bánh đẹp mắt hơn.

Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị một khuôn làm bánh rau câu với đường kính khoảng 20cm

2. Cách làm

Để làm một chiếc bánh sinh nhật rau câu, bạn cần chia làm 4 bước: 

Bước 1:  Cách làm phần bánh flan

- Hòa tan 35g café với 20ml nước ấm

- Đun ấm 200ml sữa tươi, tắt bếp rồi thêm đường, sữa đặc, kem tươi, vani, nước cafe pha loãng bên trên vào cùng nhau và trộn đều chúng.

- Đánh tan trứng gà với một chút hỗn hợp café vừa trộn bên trên tới khi nào trứng bông lên. Sau đó, bạn cho nước cafe hỗn hợp còn lại vào và trộn đều tay

- Dùng rây để lọc hỗn hợp.

- Đổ hỗn hợp vào khuôn làm bánh rồi đem hấp khoảng 20ph với lửa nhỏ để nguyên liệu chín. Sau khi bánh chín, bạn để bánh nguội và bắt đầu làm phần rau câu phía trên nhé.

Bước 2: Cách làm phần rau câu

- Hòa tan 10g bột rau câu với 50g đường kính, 250ml nước cốt dừa

- Đun hỗn hợp bạn vừa trộn cho đến khi sôi nhẹ (Lưu ý khuấy đều tay và liên tục). Khi hôn hợp bắt đầu nổi bọt sôi nhẹ, bạn hãy trút 250ml sữa tươi vào và khuấy đều sao cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp.

- Để hỗn hợp nguội đi một chút rồi đổ vào phần bánh flan trong khuôn rồi đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh và đợi bánh đông lại.

Bước 3: Phần trái cây

Bạn rửa sạch rồi để ráo nước, sau đó cắt thành những lát hoặc miếng vừa ăn. Đối với dâu tây, nho hay những loại quả nhỏ bạn có thể nguyên quả cũng được

Trái cây tươi bạn rửa sạch, cắt lát, với dâu tây bạn có thể để nguyên quả cũng được nhé. Nếu bạn có chuẩn bị chocolate, bạn có thể đun chảy chocolate rồi tráng mỏng trên giấy chống dính rồi cắt thành những bông hoa, những chiếc lá,.. xinh xắn.

Bước 4: Trang trí bánh

Trang trí bánh sinh nhật chocolate cực kì đơn giản. Bạn chỉ cần lấy bánh đã đông lại, rỡ khuôn bánh, rồi dùng chocolate, hoa quả lên trên mặt bánh tùy vào sở thích của bạn. Bạn cũng có thể sử dụng một ít whipping cream có màu rồi viết chữ lên trên mặt bánh.

Trên đây là hướng dẫn giúp bạn có thể tự làm bánh sinh nhật rau câu cho con gái của mình trong những ngày hè nóng bức như thế này. Miếng rau câu mềm kết hợp với vị đắng nhẹ của cafe, vị ngọt béo của cốt dừa sẽ kích thích vị giác hơn nhiều so với những chiếc bánh bông lan thông thường.

Chúc bạn thành công!

Nguồn: 123monngon