Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
Nguyên liệu cho khuôn 20cm
Đế bánh
100 gr bánh xốp chocolate hoặc bánh Oreo
50 gr bơ nhạt, đun chảy
Phần bánh:
200 gr chocolate 65% cacao trở ,lên, bẻ nhỏ
400 gr cream cheese, để ở nhiệt độ phòng
40 gr đường trắng
2 trứng nhiệt độ phòng
1 thìa vani
1 hộp sữa chua không đường để về nhiệt độ phòng
Ganache:
80 gr chocolate 65% cacao trở ,lên, bẻ nhỏ
55 ml whipping cream
1 teaspoon bơ nhạt để mềm
Cách làm:
Phần đế:
Xay vụn bánh quy bằng máy xay sinh tố, trộn với bơ chảy và dàn đều ra đế khuôn. Cho tủ lạnh khoảng 15phút.
Phần bánh:
Bật lò 180oC trước khoảng 10 phút.
Đun cách thuỷ chocolate đến khi chảy hết, để nguội về nhiệt
độ phòng
Đánh cream cheese ở tốc độ trung bình đến khi mượt, cho đường
từ từ vào. Sau đó cho chocolate chảy vào đánh đến khi mượt. Cho trứng lần lượt
từng quả vào, đánh khoảng 30s. Sau đó cho sữa chua vào, đánh đều.
Lấy khuôn trong tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp trên vào.
Nướng rãnh giữa khoảng 50-55 phút (ở giữa trông vẫn ướt và
rung rinh). Để nguội, sau đó bọc nylon cho vào tủ lạnh vài tiếng trước khi đổ lớp ganache.
Lớp ganache:
Đun kem tươi và bơ đến gần điểm sôi, đổ vào chocolate và nguấy
cho tan (nếu cần có thể cách thuỷ cho tan hẳn). Để nguội rồi đổ lên bánh, dàn phẳng.
Bánh cheese sẽ ngon nhất sau khi để trong tủ lạnh ít nhất một
ngày.
Lưu ý: lượng đường đã được bớt rất nhiều so với ct gốc, tuỳ theo khẩu vị và loại chocolate dùng mọi người có thể điều chỉnh thêm.
Nguồn FB Khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965Giá: 2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966Giá: 300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964Giá: 350.000 VNĐ