Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Bánh chiffon nho dừa chị Vũ Ánh Nguyệt - COCONUT RAISIN CHIFFON CAKE
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
Khuôn bánh 20cm
NGUYÊN LIỆU :
4 trứng gà nâu ( 67-68g / trái )
100g đường kính trắng
60g nước cốt dừa lon
20g nước lọc
40g dầu ăn
70g bột mì đa dụng
20g tinh bột bắp
1 tsp nước cốt chanh
4 tsp muối tinh
50g nho khô ( loại quả nhỏ ) trộn vào 5g bột mì đa dụng .
CÁCH LÀM :
Bật lò nướng, nhiệt 160 độ .
Tách lòng đỏ và lòng trắng ra 2 bowl sạch, bowl đựng lòng trắng phải hoàn toàn khô ráo .
Cho dầu ăn, nước cốt dừa, nước lọc vào bowl lòng đỏ, dùng phới đánh trứng quậy đều .
Tiếp tục cho bột mì và bột bắp vào, quậy mịn đều .
Cho cốt chanh, muối và đường vào bowl lòng trắng, dùng máy cầm tay đánh đến khi gần đạt chóp cứng ( stiff peak ), dựng ngược que đánh trứng lên sẽ thấy đầu chóp hơi rủ xuống, lắc rung rinh, cái giai đoạn này gọi là firm peak .
Dùng phới dẹt silicon múc 1/2 lòng trắng vào bowl lòng đỏ, dùng phới đánh trứng trộn theo một chiều cho nguyên liệu hòa trộn đều. Hỗn hợp xốp nhẹ hơn ( HHA )
Trút toàn bột phần HHA vào bowl lòng trắng , fold đến khi nguyên liệu hòa trộn đều, cho nho, fold thêm 3 lượt là được .
Trút toàn bộ hỗn hợp vào khuôn, đập nhẹ 2-3 cái xuống mặt bàn cho bọt khí to vỡ hết.
Cho khuôn vào lò, rãnh dưới cùng, nướng 50 phút hoặc đến khi thấy mặt bánh vàng.
Lấy bánh ra úp ngược khuôn xuống, chờ nguội hẳn thì lấy bánh ra.
BIẾN THỂ : Có thể thay các loại chất lỏng khác như sữa chua uống , sữa hạt , nước ép hoa quả .. Có thể thay một phần bột mì bằng các bột tạo vị khác như bột trà xanh , bột cacao , bột củ dền , bột hoa đậu biếc ... Có thể thay nho khô bằng các loại quả khô khác , nếu to thì thái nhỏ .
Theo Vũ Ánh Nguyệt
Các tin cùng chuyên mục
CÁCH LÀM BÁNH CHIFFON HẠNH NHÂN KETO - 11/12/2019 09:48CÁCH LÀM BÁNH COOKIES CHOCOLATE BẠC HÀ KETO - 11/12/2019 09:43
Matcha Nama Chocolate cách làm - 09/12/2019 05:23
Cách làm SỐT PHÔ MAI dùng cho bánh bông lan trứng muối ngon thần thánh tại Hunnie cake - 03/12/2019 03:06
MAYONNAISE TRANSPARENT SAUCE - SỐT TRỨNG GÀ TƯƠI làm bông lan trứng muối (ct gốc từ blog Tạp Dề Đỏ) - 03/12/2019 01:34
Công thức bánh keto ngon, bánh núm dừa lowcarb, keto giòn rụm ngon tuyệt - 29/11/2019 12:23
Công thức làm Bánh quy nhân mứt - Thumbprint cookies - 29/11/2019 11:10
Bánh Quy Sô Cô La Nứt Mặt - 29/11/2019 07:52
Công thức làm PIZZA ngon ( Kien Huynh) - 29/11/2019 07:50
Công thức bánh cơ bản - 27/11/2019 23:43
Công thức làm bánh quy keto, low carb hạnh nhân ngon tuyệt mà không ngấy bất bại - 15/11/2019 05:33
Bánh bao nhân trứng sữa phô mai ngon tuyệt từ Nathan food - 13/11/2019 11:48
Bánh chanh keto, das, low carb - 12/11/2019 03:05
Florentine cookies - 11/11/2019 03:24
Cách làm há cảo tôm ngon - 09/11/2019 07:59
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965Giá: 2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966Giá: 300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964Giá: 350.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: [email protected]
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
