Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Cách làm món ăn ngon

Cách làm sườn nướng BBQ - RIBS BBQ

Cập nhật: 09/03/2017 - 03:22 ( Lượt xem: 3.319 )

Bạn nghĩ rằng món sườn nướng BBQ chỉ có thể ăn ở những nhà hàng sang trọng hay những quán chuyên đồ nướng. Giờ đây bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà nhé

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 RIBS BBQ

Một miếng sườn lớn (Bạn có thể mua Baby back ribs hoặc Spare ribs hoặc bất cứ loại sườn nào bạn thích :D… Nhưng theo kinh nghiệm của tớ thì baby back ribs là ngon nhất vì nạc, thịt thơm, nướng lên vừa phải. Spare ribs thì thịt nhiều hơn, xương cũng to hơn và nhiều mỡ hơn. Có thể mua loại sườn nhỏ (sườn non hoặc tên TA là rib tips) nhưng phần đó thì thường thịt dày và xương nhỏ.)
Gia vị “mát-xa” sườn:
2 Tablespoon đường nâu (brown sugar) hoặc không có dùng đường trắng cũng được.
1 Tablespoon paprika hoặc ½ teaspoon ớt bột (Paprika là một hỗn hợp gia vị hay dùng để ướp đồ nướng (BBQ). Tớ thấy nó có tác dụng giúp cho mùi vị của đồ nướng có mùi hun khói. Có lẽ cũng không dễ để tìm thấy ở VN vì thế cả nhà có thể thế bằng ớt bột hoặc bỏ qua)
2 Tablespoon bột tỏi (garlic powder) hoặc có thể ½ củ tỏi tươi băm thật nhuyễn
1 teaspoon hạt tiêu (black pepper)
1 teaspoon muối
Khoảng 1 bát sốt BBQ mua sẵn
2. Cách làm: Nghe thì có vẻ cầu kì phức tạp, nhưng cách làm món sườn này cực dễ và đặc biệt tuy thời gian nấu khá lâu nhưng đa số không phải trông gì cả :D
 
Đầu tiên miếng sườn mua về đem rửa sạch rồi lấy khăn hoặc giấy lau khô. Ở phía trên bề mặt của lớp sườn (hần có nhiều xương hơn), có một lớp màng mỏng. Cả nhà lấy mũi dao lấy lớp màng mỏng đó lên rồi dùng tay kéo lột toàn bộ lớp màng mỏng đi như hình dưới. Làm như vậy sườn sẽ được thấm gia vị hơn đấy.
Sau đó trộn đều các nguyên liệu gia vị “mát-xa” sườn vào một cái bát. Thường tớ chỉ làm nửa miếng sườn lớn cho 1 bữa nên có thể không dùng hết chỗ gia vị đó. Cả nhà có thể cất vào một hộp khô rồi để khi nào dùng làm đồ nướng lại mang ra dùng tiếp. Hỗn hợp gia vị này ướp với thịt rồi đem rán lên cũng rất ngon đấy.
Dùng tay rắc hỗn hợp gia vị “mát-xa” sườn rồi xoa để cho sườn được ngấm các gia vị đều trên khắp các bề mặt. Sau đó dùng giấy bạc bọc thật kĩ lại rồi cất vào tủ lạnh ướp ít nhất 5 tiếng. Tớ ướp qua đêm luôn.
 
Bật lò làm nóng trước ở nhiệt độ 300 độ F (150 độ C) (chế độ nướng lửa dưới – Bake). Đây là giai đoạn nấu sườn đầu tiên. Nấu ở lửa thấp, trong khoảng 2 – 2.5 tiếng để cho sườn chín mềm. Nhớ lấy sườn từ tủ lạnh bỏ ra ngoài ở nhiệt độ phòng trong lúc làm nóng lò nhé.
Sau khi đã nướng sườn ở lửa nhỏ trong thời gian dài thì bỏ sườn ra ngoài một lúc cho đỡ nóng rồi mở gói bọc ra. Lúc này sườn đã chín mềm và rất thơm nhưng chưa có lớp vỏ ngoài vàng bóng nhìn hấp dẫn và múi thơm thơm của đồ nướng nữa.
Sườn nướng có thể để ra đĩa như vậy, khi ăn chỉ cần lấy tay xé là sườn mềm và lấy ra dễ dàng. Cả nhà có thể cắt sẵn theo từng khúc xương của miếng sường để bày lên đĩa cũng được. Tớ thường ăn kèm với salad coleslaw (salad bắp cải, cà rốt, cần tây trộn với sốt mayonnaise và một số gia vị). Chấm thêm với sốt BBQ hoặc tương ớt tùy ý thích nhé.
http://candycancook.com/2014/03/cach-lam-suon-nuong-sot-bbq-ribs/

Các tin cùng chuyên mục

Hướng dẫn làm mì Udon từ Bếp Khai Tâm - 28/12/2016 04:13
Kẹo chuối gừng dẻo dai đón Tết - 26/12/2016 19:40
Lạp xưởng miền nam không phụ gia, ko chất bảo quản, vỏ nhồi màng collagen của Đức, or làm từ phèo non - 03/12/2016 01:16
Pate gan Bếp nhà Ngọc Minh - 03/08/2016 06:29
Cách Pha Trà Sữa Thái Lan - 03/08/2016 06:25
Cách làm chè sương sa hạt lựu ngon mát - 29/06/2016 09:31
Pate Gan Gà ngon ơi là ngon của tác giả Xuân Quế - 29/06/2016 09:29
Tomato Pizza/Spaghetti Sauce - Sốt cà chua làm Pizza/Spaghetti Thuý Ngân - 09/04/2016 02:15
Cách làm Pate cực thơm ngon không bánh mì, không da lợn và không sữa - 24/01/2016 12:49
Cách làm Bò khô ngon tuyệt đúng vị nhất - 18/10/2015 02:11
Bún chả Hà Nội - 20/09/2015 09:32
Cách làm ngô chiên bơ ngon tuyệt cú mèo - 18/08/2015 04:14
Cách làm Lạp xườn tại nhà - Lạp Xườn homemade - 18/08/2015 04:07
Pate kiểu Pháp - 04/08/2015 10:21
Cách làm Thịt bò khô bất bại đặc biệt theo Bếp Lọ Lem - 13/07/2015 09:40
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả