Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Bò sốt vang kiểu bắc của Chef Khu

Cập nhật: 19/03/2020 - 16:17 ( Lượt xem: 1.893 )

Món bò sốt vang với hình thức hấp dẫn, hương vị thơm ngon của thịt bò mềm, khoai tây, cà rốt bở bùi, nước xốt đậm đà thơm lừng mùi tiêu bắc, ăn với cơm nóng

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Bò sốt vang kiểu bắc by Khu dành cho HOME COOK( cthuc này e ko dùng gấc vì ko mua đc gấc)

* Nguyên liệu:
* Thịt bò(chọn phần riềm thăn):1kg thái quân cờ 3x3
* Khoai tây 200gr
* Carot 100gr
* Rượu vang đỏ 100ml-150ml
* Hoa hồi:2 cái rang thơm rửa sạch
* Quế chi 5 gr rang thơm rửa sạch bẻ nhỏ.
* Hành + tỏi 50gr(băm nhỏ)
* Gừng 10gr(băm nhỏ)
* Cà chua luộc sơ qua bóc vỏ:150gr băm nhỏ
* Nước mắm:20gr
* Tiêu 5gr
* Muối 5gr)
* Đường 10gr
* Bột gà Maggi 10gr
* Bột ngô(bột năng) 6gr + 40gr nc hoà tan
* Dầu ăn xào 40gr
*Paste gấc lấy màu 20gr-40gr(tuỳ bạn)
* Nước dùng 1lit
* Hành hoa,rau mùi:15gr(tuỳ theo khẩu vị) cho ít hay nhiều
* Ớt chỉ thiên 1-2 quả(tuỳ vị cay mỗi ng)
 
*Cách làm:
-Uớp bò với các gia vị :Rượu,tiêu,muối,đường,nc mắm,bột gà,1/2 hỗn hợp hành tỏi gừng
-1/2 hh gừng hành tỏi hoa hồi quế phi thơm,sau đó cho bò vào xào,thêm cà chua sau đó đổ khoảng 1 lit nc dùng,nấu chậm 50-60(hoặc khi bò mềm),cho khoai tây và carot bổ nhỏ vào nấu thêm 15p nữa(ktra xem khoai và carot chín chưa nhé) xuống chút bột năng hoặc ngô cho sánh,bắc ra cho hành hoa mùi ta vào,bày ra bát,bày bánh mì nữa là chén thôi.
 
Theo chef Nguyễn Văn Khu
Mẫu bánh sinh nhật mới