Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Hướng dẫn và công thức làm Chocolate crinkles

Cập nhật: 14/01/2020 - 07:46 ( Lượt xem: 5.192 )

Chocolate crinkles là loại bánh mà mình thấy đáng yêu kinh khủng, tròn xoe và ngọt ngào. Cứ thử tưởng tượng một buổi chiều rảnh rang nào đó, bạn ngồi bên khung cửa nhỏ, đọc một cuốn truyện hay, nhâm nhi li trà nóng cùng vài chiếc chocolate crinkles thì cuộc đời chắc cũng chỉ thi vị đến thế.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 
Dông dài vài dòng thế thôi, sơ qua về chocolate crinkles thì thành phần chính của bánh là socola đắng, bánh khá mềm, hơi dẻo và ngọt. Cái tên crinkles để chỉ các vết nứt trên mặt bánh, chẳng hiểu sao mình thấy các vết nứt này chẳng xấu xí tẹo nào mà tạo nên vẻ duyên dáng vô cùng cho bánh. Bánh ngon nhất có lẽ là lúc vừa ra khỏi lò, lớp bánh mềm mại và có cảm giác như tan chảy trong miệng.

Nguyên Liệu
5 phần ăn
220 gr socola đắng (từ 75% cacao trở lên) cắt nhỏ
60 gr bơ nhạt
50 gr đường
2 quả trứng (mỗi quả 60gr cả vỏ – để nhiệt độ phòng)
2 thìa cafe vani
190 gr bột mì đa dụng
10 gr bột cacao
1 nhúm muối nhỏ
1/2 thìa cafe baking power ( bột nở)
70 gr đường icing phủ bánh
 
Cách làm
 
Cho socola và bơ vào một bát lớn chịu nhiệt, đun cách thủy cho socola tan chảy. (Mình thì thường cho vào lò vi sóng quay 5′, lấy socola ra quấy đều rồi tiếp tục quay 5′ nữa đến khi socola và bơ tan chảy hoàn toàn. Tuy nhiên cách này không cẩn thận có thể làm cháy socola). Để hỗn hợp này nguội hoàn toàn nhưng không để socola đông lại.
  
- Rây bột mì, bột nở, bột cacao. Trộn đều các loại bột.
 
- Cho trứng, muối, đường, vani vào âu. Để máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh khoảng 5 phút cho trứng bông vàng.
  
Cho hỗn hợp socola đã để nguội vào hỗn hợp trứng đánh đều.
  
Chia hỗn hợp bột làm hai phần, lần lượt cho vào âu trứng,socola đánh cho hòa quyện. Dùng giấy bọc thực phẩm bọc kín âu. Để âu trong tủ lạnh tối thiểu 4 tiếng ( mình thường để qua đêm. Quá trình này giúp tạo hình cho bánh)
  
Sau khi đã để âu bột nghỉ đủ thời gian. Bật lò nướng 165 độ 15 phút trước khi nướng bánh. Lót giấy nến vào khay.
 
– Nặn bột thành các viên tròn, mỗi viên khoảng 2cm. Lăn các viên bánh qua đường icing, chú ý lăn kín và đều. Xếp bánh vào khay, khoảng cách giữa các bánh khoảng 5cm.
  
Nướng bánh ở rãnh giữa, chế độ hai lửa, thời gian 10 phút. Tránh nướng lâu bánh sẽ bị khô. Bánh chín để nguội trên rack, bảo quản trong hộp kín ở nơi thoáng mát.
 
Chúc các bạn thành công ^^

Theo Đỗ Hương Ly 
 

Các tin cùng chuyên mục

Hướng dẫn làm mứt cam thơm lừng Phương Lan Đoàn - 14/01/2020 07:43
ĐẬU PHỘNG CARAMEL-CAFE siêu ngon, siêu hot - 13/01/2020 03:37
HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH COOKIE PHOMAI CHO CÁC BÉ - 09/01/2020 05:51
Hướng dẫn cách làm bánh quy Cookies mè đường đen giòn- Crunchy black seasame cookies - 09/01/2020 05:41
Bánh dứa Đài Loan chuẩn vị, bánh siêu ngon nhờ công thức chuẩn vị - 06/01/2020 03:45
Cách làm thạch cá chép lung linh đầy màu sắc cúng ông công ông táo - 06/01/2020 02:08
Hướng dẫn, công thức bánh quy Romias, Romias cookies. - 03/01/2020 10:54
Hướng dẫn cách làm bánh núm dừa Congolais đơn giản dễ làm món ngon nhiều người thích - 03/01/2020 10:36
Hướng dẫn làm bánh Cookie Đậu Phộng Trứng Muối Đài Loan - 31/12/2019 04:03
Xúc xích phô mai kéo sợi dai dai béo ngậy - Cách làm Hotdog phô mai kéo sợi Hàn Quốc - 31/12/2019 00:47
Bánh cuộn vân theo chị Winle - 29/12/2019 16:36
Bánh su kem hạnh nhân giòn - Công thức làm su kem vỏ giòn baguette - 29/12/2019 11:11
Hướng dẫn làm món Pudding tàu hũ trân châu đen - 29/12/2019 09:27
BÁNH BISCOTTI công thức của cô Chấn Ngô - 29/12/2019 08:29
Cookies dừa - Bánh núm dừa ngũ cốc ngon tuyệt - 29/12/2019 08:22
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả