Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Hướng dẫn làm mứt khoai lang dẻo ngon tuyệt

Cập nhật: 12/11/2012 - 03:54 ( Lượt xem: 23.601 )

Không phải chờ đến tết, vào bất cứ lức nào bạn cũng có thể làm món mứt khoai lang đơn giản này để cả nhà cùng thưởng thức. Vị dẻo dẻo, bùi bùi mà không quá ngọt của mứt sẽ khiến bạn thấy thích thú hơn.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Cách 1 :

- 3 củ khoai lang to (500g).
- 150g đường
- 10g vôi tôi, bạn có thể tại những nơi bán cau trầu
- 1 thìa cà phê muối.

 

Mứt khoai lang dẻo

 

Khoai lang gọt vỏ sạch, ngâm khoai lang vào nước lạnh có pha 1 thìa cà phê muối để khoai không bị thâm.

Cắt khoai lang thành từng lát mỏng vừa ăn, cắt xong củ khoai nào, bạn nhớ ngâm khoai đã cắt vào nước lạnh có pha muối.

 

Mứt khoai lang dẻo

 

Vôi tôi hòa với khoảng 2 lít nước lạnh, hòa tan lọc lấy phần nước vôi trắng bên trên, bỏ bớt cặn vôi.

Ngâm khoai lang vào nước vôi khoảng 3 đến 4 giờ đồng hồ, đến khi miếng khoai cứng. Bạn nhớ không nên ngâm khoai lâu vì sẽ làm khoai bị cứng nhiều.

Rửa sạch khoai dưới vòi nước lạnh, đổ khoai ra rổ cho ráo nước.

 

Mứt khoai lang dẻo

 

Đổ khoai vào nồi hay thố, đổ từ từ đường vào khoai , ngâm cho đường ra nước, ngâm từ 3 đến 4 giờ đồng hồ. Thỉnh thoảng lắc đều nồi khoai để khoai thấm đường.

 

Mứt khoai lang dẻo

 

Đường tan, bạn đổ khoai vào nồi to hay chảo, đun lửa thật nhỏ nồi khoai.

Đun từ 20 đến 30 phút, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để thấm đường hai mặt khoai.

Đến khi đường cạn bớt nước, và đường từ từ khô bám vào miếng khoai.Tiếp tục đảo đều đến khi đường khô.

 

Mứt khoai lang dẻo

 

 Xếp từng miếng khoai ra rổ nhôm, để nơi thoáng, mứt từ từ khô lại hẳn, bạn cất vào lọ dùng dần.

 

 

Nguyên liệu: 

  • 1kg khoai lang
  • 20g vôi trắng
  • 700g đường trắng
  • 100g đường bột
Các bước thực hiện: 
1

Hòa tan vôi vào khoảng 500ml nước sạch, cho vào tủ lạnh để qua đêm cho vôi lắng xuống, gạn lấy nước trong.

Khoai rửa sạch, gọt vỏ, xắt khoai thành khúc bằng ngón tay.

Cho khoai vào nước vôi trong ngâm khoảng 3-4 tiếng. Vớt khoai ra xả sạch dưới vòi nước.

2

Cho khoai, đường, 3 thìa súp nước lạnh vào chảo, trộn nhẹ tay trên lửa nhỏ cho đường tan hết.

Đun cho hỗn hợp sôi nhẹ để khoai thấm đường.

Dùng đũa đảo nhẹ rồi gắp từng miếng cho khoai không bị bết dính vào nhau.

Sên đường với khoai trong khoảng 20 phút, khi thấy đường khô, bám vào mặt khoai là được. Tắt bếp.

3

Cho khoai vào khay, hong cho khoai ráo.

Cho khoai vào đĩa, rắc đường bột lên trên. Cho khoai vào hũ thủy tinh. Khi ăn dùng dần.

 

Các tin cùng chuyên mục

Hướng dẫn làm Mỳ Ý thơm ngon - 12/11/2012 03:48
Chua chua thơm thơm món bánh chanh hấp dẫn - 12/11/2012 03:46
Bánh ga-tô vị chanh - 12/11/2012 03:42
Hướng dẫn làm bánh Crepe ngon mĩ mãn - 08/11/2012 03:49
Công thức đơn giản cho cupcake caramel lạ miệng - 31/10/2012 06:29
Hướng dẫn làm cupcake vani đào tuyệt hảo - 31/10/2012 06:21
Kem hoa quả siêu tốc cho người bận rộn - 25/10/2012 06:37
Cách làm Chocolate mousse cake - hay Mousse chocolate vị ngon không thể chối từ - 25/10/2012 04:37
Bánh quy hình que diêm siêu đáng yêu - 25/10/2012 04:35
Bánh qui bơ - Butter cookies - 25/10/2012 03:26
Bánh nướng kem chanh lạ lạ thơm thơm - 22/10/2012 06:07
Làm bánh nướng kem chanh thơm nức mũi - 22/10/2012 06:05
Hướng dẫn cách trang trí kem cho bánh cupcake xinh đẹp - 09/10/2012 05:37
Làm thạch trái cây Konnyaku mát lịm - 09/10/2012 05:35
Hướng dẫn làm Pop tart dâu tây ngọt lịm tỏ tình - 09/10/2012 05:32
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả