Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Cách làm mousse dâu tây không lò nướng

Cập nhật: 22/04/2013 - 15:41 ( Lượt xem: 7.240 )

Bạn có thể tự tay làm bánh mousse dâu tây đơn giản, không cần lò nướng dành tặng người thân vừa ý nghĩa lại ngon miệng.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Nguyên liệu:

- Phần làm mousse: 1 ổ bánh bông lan cỡ 15cm, bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm
- 300g dâu tây 
- 1 thìa canh sữa tươi
- 200ml kem sữa tươi
- 7g gelatin bột hoặc 3 lá gelatin 
- 70g đường cát trắng, có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo độ chua ngọt của dâu 
- Phần thạch bên trên bề mặt: 2g gelatin bột hoặc 1 lá gelatin 
- Trang trí với hoa quả tùy ý thích.

Cách làm:

Bước 1:

- Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái lát vừa ăn.

Bước 2:

- Trộn đường vào bát dâu tây, để khoảng 10 phút.

Bước 3:

- Cho dâu tây vào máy sinh tố xay nhuyễn với một thìa canh sữa tươi.

Bước 4:

- Dùng dụng cụ lọc bỏ bã, giữ lại phần dâu tây đã xay nhuyễn.

- Múc ra bát riêng 3 thìa canh dâu tây đã xay để dành làm phần thạch trên bề mặt, phần còn lại bạn cho vào nồi, đun sôi nhẹ.

Bước 5:

- Gelatin bột cho vào bát nhỏ, thêm một ít nước ấm, hòa cho tan.

- Cho bát gelatin vào nồi dâu tây đã đun ở bước 4, dùng muôi khuấy nhẹ để gelatin tan hoàn toàn, nhấc nồi ra khỏi bếp, để nguội.

Bước 6:

- Kem sữa tươi cho vào âu sạch, dùng máy đánh trứng đánh bông nhẹ.

Bước 7:

- Nồi dâu tây đã trộn gelatin sau khi nguội thì trộn phần kem sữa tươi vào, dùng muôi trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.

Bước 8:

- Ổ bánh bông lan bạn xẻ làm 3 phần hay 2 phần tùy thích.

Bước 9:

- Xếp một bạt bánh vào đáy khuôn, xung quanh bạn lót một lớp nhựa mỏng để có thể dễ dàng lấy ra.

Bước 10:

- Đổ một lớp mỏng phần mousse dâu ở bước 7 lên bề mặt bạt bánh, tiếp theo đó lót một lớp bánh bông lan, rồi đến một lớp mousse, làm tiếp tục cho hết phần bánh và phần mousse.

- Cho ổ bánh vào tủ lạnh, để 5-6 tiếng để bề mặt mousse đông cứng lại.

Bước 11:

- Phần thạch trên bề mặt: bạn dùng 3 thìa canh để dành ở bước 4 và hòa với 50-60 ml nước lọc cho vào nồi nhỏ đun sôi.

- Gelatin cho ra bát thêm vào một ít nước ấm, hòa cho tan nhẹ thì đổ gelatin vào nồi thạch đã đun, khuấy nhẹ tay để gelatin tan đều, để nguội.

Bước 12:

- Phần thạch sau khi nguội thì để phần mousse dâu tây ở bước 10 đông cứng, nhẹ nhàng đổ lên bề mặt dâu tây, tiếp tục để vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng đến khi phần thạch đông cứng hẳn.

Bước 13:

- Phần bánh sau khi đông lấy ra khỏi khuôn, gỡ bỏ phần lớp nhựa lót xung quanh, trang trí tùy thích, và bánh sau khi trang trí phải được giữ lạnh trước khi đem ra dùng.

Cún Khang - Ngoisao.net

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm bánh quy phô mai giòn giòn ngon ngon - 22/04/2013 11:35
Cách làm Cupcake sữa chua hoa quả mát lạnh - 22/04/2013 11:32
Công thức và cách làm bánh quy bơ nhanh đơn giản - 17/04/2013 09:41
Hướng dẫn làm bánh kem tươi dừa nạo không sử dụng lò nướng - 17/04/2013 09:40
Cheesecake trà xanh béo ngậy thanh mát không cần lò nướng - 17/04/2013 09:38
Cách làm kem sầu riêng đặc biệt béo ngậy không cần máy làm kem - 17/04/2013 09:35
Cách làm bánh rán doremon - Dorayaki hấp dẫn - 17/04/2013 09:33
Cách làm kem xoài và kem hoa quả - 17/04/2013 09:29
Cách làm và tạo hình bánh mì vàng rộm xinh ơi là xinh - 17/04/2013 09:24
Cách làm bánh gối ngon - 17/04/2013 09:16
Cách làm cupcake trà xanh không cần lò nướng cực ngon - 17/04/2013 09:12
Cách làm bánh trôi sắc màu theo nhiều hình ngộ nghĩnh - 17/04/2013 09:10
Cách làm bánh dứa không cần lò nướng - 17/04/2013 09:08
Cách làm bánh muffin chanh sữa chua thơm mềm - 17/04/2013 09:03
Hướng dẫn làm bánh su kem hình 7 chú lùn ngộ nghĩnh - 17/04/2013 03:26
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả