Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Cách làm Lemon cupcake cho lễ giáng sinh

Cập nhật: 16/11/2022 - 12:20 ( Lượt xem: 551 )

Ngoài những món bánh Giáng Sinh quen thuộc như bánh khúc cây, các loại bánh quy hay bánh mì đặc trưng… những chiếc cupcake chanh vàng thơm mát với lớp kem phủ trắng như tuyết chắc chắn sẽ là một gợi ý hay ho để làm quà tặng hoặc để chiêu đãi cả nhà trong dịp lễ đặc biệt này

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 . Hôm nay mình đã làm một mẻ cupcake chanh vàng rộn ràng không khí Giáng Sinh rồi đấy! Ngoài những món bánh Giáng Sinh quen thuộc như bánh khúc cây, các loại bánh quy hay bánh mì đặc trưng… những chiếc cupcake chanh vàng thơm mát với lớp kem phủ trắng như tuyết chắc chắn sẽ là một gợi ý hay ho để làm quà tặng hoặc để chiêu đãi cả nhà trong dịp lễ đặc biệt này. Hôm nay mình đã làm một mẻ cupcake chanh vàng rộn ràng không khí Giáng Sinh rồi đấy! 

Một trong yếu tố mình tâm đắc của công thức này đó chính là phần kem phủ frosting màu trắng muốt với thành phần chủ đạo là cream cheese (cho hương vị béo ngậy) và một phần nhỏ whipping (giúp phần kem có hiệu ứng bóng bẩy hơn, “tiết chế” vị béo của phô mai). Và giống như những công thức Hiển hay chia sẻ, đây cũng là một loại bánh khá đơn giản và dễ làm nha! 
Chuẩn bị: 
- 60g bơ
- 60g đường
- 50g sữa chua không đường
- 1 trứng
- 100g bột mì đa dụng
- 2g bột nở 
- 2g muối nở
- 1 nhúm muối
- 1 quả chanh vàng (nạo lấy vỏ và sử dụng 60ml cốt chanh cho công thức này)
Nhân lemon curd:
- 1 trứng gà nguyên quả và một lòng đỏ trứng
- Một quả chanh vàng, nạo vỏ và vắt lấy cốt chanh.
- 80g đường 
- 40g bơ lạnh 
Kem phủ:
- 250g cream cheese
- 100ml whipping cream 
- 30g đường xay
Cách làm cốt bánh:
- Bật lò 170 độ, chuẩn bị khuôn và giấy lót cupcake
- Đợi tất cả các nguyên liệu về nhiệt độ phòng.
- Đánh bông bơ cùng trứng đường sữa chua
- Fold nguyên liệu khô vào
- Thêm cốt chanh và vỏ chanh
- Nướng từ 18-20 phút 
Cách làm nhân lemon curd: 
- Lấy nột nồi/chảo: cho trứng, lòng đỏ, đường vào đánh tan. 
- Đun trên lửa nhỏ, cho cốt chanh, vỏ chanh, bơ vào khuấy liên tục tới khi sốt đặc lại. 
- Lấy rây, rây qua phần sốt để lọc những cặn vỏ chanh/trứng. 
- Dùng dao nhọn/đui bắt kem để tạo một lỗ nhỏ ở phần cốt bánh để bơm phần kem này vào nhân. 
Cách làm kem phủ: 
- Mix đều đường xay, cream cheese ở nhiệt độ phòng với nhau, đánh ở tốc độ trung bình tầm 1 phút.
- Cho thêm whipping cream (lạnh), đánh thêm khoảng 30s.
- Dùng đui bắt kem để decor bánh, trang trí bằng hoa quả, bánh quy, kẹo ngọt theo phong cách giáng sinh!

Theo Nguyễn Quang Hiển

Các tin cùng chuyên mục

Công thức bánh quy bơ ngon - 17/10/2022 11:50
Công thức và cách làm bánh quy hoa 3 vịCông thức và cách làm bánh quy hoa 3 vị - 17/10/2022 11:43
Công thức bánh quy Tiramisu ngon ngon - 17/10/2022 11:39
Công thức cupcake phô mai mini ngon - 17/10/2022 11:34
Công thức Tiramisu ngon đỉnh của Quang Hiển Nguyễn - 11/08/2022 06:21
Cách làm NAMA CHOCOLATE! Chocolate tươi kiểu Nhật. - 11/08/2022 06:16
Cách làm bánh dẻo trung thu - 05/08/2022 04:58
Công thức bánh trung thu heathy - Không tinh bột, không đường tinh luyện - 29/07/2022 17:39
Công thức làm bánh dẻo, bánh nướng siêu ngon từ chị Nhân Nguyễn - 23/07/2022 07:22
Cách làm nấu sốt bolognese truyền thống sốt bò bằm mì spagetti ngon của chị Lan Phương Đoàn - 14/06/2022 10:54
CREAMCHEESE SHORTCAKE COOKIES theo Phạm Hương - 02/06/2022 05:30
STRAWBERRY CHEESECAKE Phạm Hương - 02/06/2022 05:29
Brownie choco strawberry mousse. - 02/06/2022 05:24
BÁNH KEM BẮP theo Phạm Hương - 02/06/2022 05:21
BLACK SESAME TOFU MOUSSE MOUSSE MÈ ĐEN ĐẬU HŨ - 02/06/2022 05:21
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả