Thử nghiệm với món bánh pancake với hương vị hoàn toàn mới

 Chiếc bánh doraemon nổi tiếng bước ra từ câu chuyện manga Nhật Bản đã trở nên vô cùng quen thuộc đối với trẻ em. Tuy nhiên, nếu bé ăn chiếc bánh rán này trong 1 thời gian dài có thể đã không còn như lúc đầu? Tại sao bạn không thử đổi mới, làm một chiếc bánh pancake với hương vị hoàn toàn mới nhưng vẫn có hình dáng của bánh rán để tăng sự thích thú cho bé?

1. Chuẩn bị 

Nguyên liệu này có thể làm được tầm 15 chiếc, tùy vào bạn đổ bánh to hay nhỏ, mỏng hay dày. Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý rằng, pancake ngon nhất khi đổ dày vừa phải ăn sẽ ngon nhất. Nguyên liệu bao gồm:

- 3 trứng gà to 

- 220gr bột cake hoặc bột mì đa dụng số 8-9

- 10gr bột nổi (baking powder)

- 150gr sữa tươi ở nhiệt độ phòng

- 2 MC đường

- ¼ thìa cf muối

- 50gr bơ tan chảy

- 1 mcf vanilla dạng lỏng hoặc 1 gói đường vanilla (10-15gr)

2. Cách làm

Bước 1: Trứng gà, đường và muối cho vào một tô lớn, dùng cây đánh trứng đánh  đến khi hỗn hợp trứng muối ngả màu nhạt. 

Bước 2: Cho sữa vào, trộn đều. Kế đến rây bột mì và bột nổi vào hỗn hợp lỏng,  trộn đến khi bột đã quyện vào hỗn hợp, ko còn nhìn thấy các bột sống nữa.

Bước 3: Cho vanilla extract vào, trộn đều. Nếu bạn dùng đường vanilla thì nên cho vào 

bước đầu tiên. Cuối cùng, bạn cho bơ đã làm tan chảy vào hỗn hợp, trộn cho thật đều để các nguyên liệu hoà quyện. 

Nên nhớ là bơ phải cho vào sau cùng, không cho trước hoặc cùng lúc với các nguyên 

liệu khác vì bơ sẽ khiến các nguyên liệu như đường, bột không quyện và  hoà tan hết. Dùng bao nilon thực phẩm bao miệng tô và để bột nghỉ 15-20 phút.

Bước 4: Đặt chảo chống dính lên bếp làm nóng với lửa nhỏ. Cho khoảng 1/2  mcf bơ vào chảo. Khi bơ tan hết, dùng giấy napkin lau sạch hết bơ, lau khắp chảo để chảo không dính khi chiên bánh. Lưu ý bạn không để lại một chút bơ thừa nào vào chảo cả, vì khi chiên bánh sẽ ko vàng đều. 

Bước 5: Sau khi bột đã nghỉ đủ, trộn sơ lần nữa cho hỗn hợp đều. Dùng muỗng múc kem múc một muỗng cho vào chảo, dàng bột ra một chút để bánh không quá dày, sau đó đậy chảo lại chờ 

khoảng 20 giây hoặc đến khi thấy trên mặt bánh có hiện tượng nổi bong bóng thì trở mặt bánh, chiên thêm 10 giây nữa thì lấy bánh ra cho vào đĩa. Tiếp tục chiên cho đến hết bột. Lưu ý chiên ở lửa nhỏ và đậy nắp chảo bánh sẽ vàng và chín đều hơn, màu cũng đẹp hơn.

Trên đây là 5 bước cực kì đơn giản khiến bạn hô biến món bánh mì doraemon thông thường thành một chiếc bánh pancake mới. Nhớ khoe thành quả với Lambanhngon nhé. Chúc bạn thành công!