Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Hướng dẫn cách đun chảy socola, chocolate để không bị vón cục
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
 |
Cách 1: Cắt nhỏ miếng chocolate, cho vào 1 cái tô thủy tinh chịu nhiệt. Đun một nồi nước sôi, để tô thủy tinh vào trong nồi, đảo đều tay đến khi chocolate tan chảy. |
 |
Cách 2: Chocolate có thể làm nóng chảy với chất lỏng có vị như rượu hay cà phê. Chú ý dùng 1 thìa nước cho mỗi 60 g chocolate, sau đó cho vào nồi đun nhỏ lửa. |
 |
Cách 3: Cho chocolate vào một tô thủy tinh chịu nhiệt rồi cho vào lò vi sóng. Bấm 2 phút cho mỗi 240 g chocolate. Kiểm tra lại nếu chocolate chưa nóng chảy hết, để thêm 30 giây nữa cho đến khi được tô chocolate thật mịn. |
Những cách khác làm tan chảy chocolate các bạn có thể tham khảo thêm
Cách 1: Dùng nồi hấp cách thủy
Đun một ít nước trong nồi cho sôi rồi bắc xuống. Cho sôcôla vào lớp nồi thứ 2 rồi để lên trên nồi có nước sôi. Hơi nóng từ nồi nước sẽ làm tan sôcôla từ từ. Khuấy đều cho thật mịn.
Lưu ý: Không đậy nắp nồi, vì hơi nước ngưng đọng trên nắp sẽ nhỏ giọt vào sôcôla.
Cách 2: Đun trong chảo gang
Cắt sôcôla thành những mảnh nhỏ và cho vào chảo gang. Đun sôcôla trên nhiệt độ thấp cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Nhớ vừa đun vừa khuấy để tránh bị khét. Nếu đã có dấu hiệu cháy phải tắt bếp ngay.
Cách 3: Nước ấm
Cho sôcôla vào túi không thấm nước, nhúng vào nước nóng và bóp nhẹ.
Cách 4: Dùng lò vi sóng
Chỉ dùng lò vi sóng khi bạn cần làm tan một lượng sôcôla nhỏ.
Cắt sôcôla thành mẩu nhỏ, cho vào tô. Đặt tô này vào lò, chỉnh nhiệt độ trung bình. Khi sôcôla mềm, khuấy cho đến khi tan hoàn toàn.
Ghi chú cuối cùng: Nhiệt độ tốt nhất để làm tan sôcôla là 104º - 113ºF (40º - 45ºC). Nếu quá nhiệt dộ này, sôcôla sẽ cháy hoặc vỡ. Một khi chúng đã cháy, bạn chỉ còn một cách là vứt đi và bắt đầu lại với những viên sôcôla khác.
Các tin cùng chuyên mục
Cách lót giấy chống dính cho khuôn tròn (spring form) - 15/02/2013 08:26Hướng dẫn cách tự làm mascapone cheese từ whipping cream - 07/02/2013 08:35
Làm bánh gato, gateau/Sponge và những điều cần lưu ý - 03/02/2013 16:33
Bí quyết làm bánh ngon - 30/01/2013 04:50
Phân biệt các loại bột nở Baking soda, Baking powder, Cream of tartar men nở tươi, men nở khô trong làm bánh - 29/01/2013 11:49
Hướng dẫn sử dụng lò nướng - 29/01/2013 11:45
Những lỗi thường gặp khi làm bánh - 29/01/2013 11:20
Phân biệt các loại pho-mat (Cheese) - 29/01/2013 11:17
Phân biệt các loại bánh phương Tây, tên gọi và những đặc tính của từng loại bánh - 29/01/2013 11:08
Phân biệt các loại đường và chất tạo ngọt àm bánh như sugar, Icing sugar, syrups - 29/01/2013 11:05
Bánh tart kem cam đẹp mắt ngon miệng - 26/01/2013 17:37
Hướng dẫn cách đánh bông kem tươi (whipping cream) để trang trí bánh - 26/01/2013 17:34
Địa chỉ mua nguyên liệu và dụng cụ làm bánh uy tín tại Hà Nội và Hồ Chí Minh - 26/01/2013 04:59
Quy đổi hệ đo lường trong công thức nấu ăn, làm bánh - 24/01/2013 14:56
Cupcake và muffin khác gì nhau? - 24/01/2013 14:54
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965Giá: 2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966Giá: 300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964Giá: 350.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: [email protected]
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
