Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Hướng dẫn làm caramen bằng lò nướng
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
Nguyên liệu
500ml sữa tươi không đường (*)
100g đường
2 quả trứng gà nguyên
3 lòng đỏ trứng gà
vani 1 quả hoặc vani 1 ống
Cốc nhựa, sứ hoặc inox đựng caramen
Lớp caramen trên mặt bánh: 120g đường
(*) Ai muốn ngậy hơn thì thay 500ml sữa tươi bằng 400ml sữa tươi + 100ml kem tươi hoặc tỷ lệ 50:50 
Cách làm
- Làm lớp caramen trên mặt bánh: Cho 120g đường vào 1 chiếc nồi nhỏ, đổ nước sâm sấm mặt đường. Đun cho đến khi đường ngả sang màu cánh gián thì cho một tẹo nước vào. Tắt bếp. Nhanh tay múc vào mỗi cốc 1 thìa nước caramen này. Láng cho kín đáy cốc.
- Chuẩn bị hỗn hợp sữa trứng:
- Trứng cho vào bát, đánh cho tan trứng
- Sữa tươi và đường cho vào nồi, đun nhỏ lửa, khuấy cho tan đường. Khi hỗn hợp sữa âm ấm khoảng 50-60 độ thì tắt bếp.
- Đổ sữa đã đun ấm vào bát trứng, vừa đổ vừa khuấy đều. Cạo lấy ruột quả vani cho vào hỗn hợp sữa trứng hoặc cho 1 ống vani.
- Lọc hỗn hợp sữa trứng qua rây để loại bỏ những cặn của trứng.
- Múc hỗn hợp sữa trứng vào từng cốc đã tráng lớp caramen ở trên.
- Bật lò nướng 150 độ, trước 10 phút. Trong lúc đó, đun 1 ấm nước sôi.
- Khi lò đã đạt được 150 độ, xếp từng cốc caramen vào khay của lò, đổ nước sôi gần đầy khay của lò.
- Nướng 30-35 phút.
- Khi caramen đã nguội, dùng dao lách quanh thành cốc rồi úp ngược ra đĩa.
* Nếu không nướng cách thuỷ thì có thể xếp cốc caramen vào xửng hấp, hấp khoảng 20 phút tính từ lúc nước sôi.
Theo myandme.vn
Các tin cùng chuyên mục
Hướng dẫn tự làm bánh gato hình ô tô tặng con yêu - 24/07/2012 10:56Hướng dẫn làm kem cam kiwi mát lạnh - 24/07/2012 10:54
Kem 3 màu làm dễ ợt nhé - 18/07/2012 12:01
Bánh phồng mặn làm 3 bước là xong - 18/07/2012 11:58
Bánh Soufflé dâu tây thơm lừng hấp dẫn - 18/07/2012 11:52
Cocktail dâu chanh mát lạnh sảng khoái - 18/07/2012 11:51
Làm bánh Chiffon chocolate dừa mềm mịn hấp dẫn - 18/07/2012 11:49
Hướng dẫn làm bánh chanh chua chua ngọt ngọt thơm lừng - 18/07/2012 11:46
Hướng dẫn làm Muffin cherry - món bánh ngon tuyệt của mùa hè - 18/07/2012 11:43
Hướng dẫn làm bánh quy dừa chocolate giòn thơm tuyệt cú mèo - 18/07/2012 11:40
Hướng dẫn làm bánh mì sữa thơm lừng - 18/07/2012 11:39
Bánh chocolate tuyệt ngon làm từ bột nếp! - 16/07/2012 05:26
Cheesecake sữa chua hấp dẫn không thể chối từ - Bánh không lò nướng - 16/07/2012 05:22
Bánh dâu tây chua chua ngọt ngọt món ngon từ nước Ý - 16/07/2012 05:21
Bánh kem cafe mát lạnh - Không cần lò nướng - 16/07/2012 05:19
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965Giá: 2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966Giá: 300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964Giá: 350.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: [email protected]
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
