Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Cách làm món ăn ngon

Khoai tây chiên kiểu Pháp giòn mà không ngấy

Cập nhật: 02/08/2012 - 05:48 ( Lượt xem: 11.311 )

Khoai tây chiên kiểu Pháp khác món khoai chiên thường ở các gia vị tẩm ướp các teen ạ. Cùng tìm hiểu xem vị của nó có ngon như mô tả không nào.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Nguyên liệu cần có:

- 3 muỗng cà phê muối 
- 1/2 muỗng cà phê tỏi
- 1/2 muỗng cà phê bột ​​cà ri 
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê mùi tây 
- Tỏi, dầu ăn 
- 3 củ khoai tây

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Khoai tây các ấy nạo vỏ, rửa sạch rùi thái miếng sợi vừa miệng, ngâm trong nước muối loãng cho khỏi thâm nhé. Sau đó vớt ra, để ráo nước rồi vẩy chút bột cari vào, trộn đều, Ít thôi kẻo hắc nhé.

Bước 2:

Sau đó mình bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, dầu sôi thì mình thả khoai vào chiên vàng giòn.

Khoai chín, mình vớt ra đổ lên giấy thấm dầu.

Bước 3:

Cho đường, muối, bột ca ri, tỏi băm nhuyễn vào bát.

Thêm rau mùi băm nhuyễn cùng với bột nghệ (nếu cần) cari nữa, trộn đều lên. Cuối cùng, mình đổ hỗn hợp này lên khoai vừa vớt vẫn còn nóng, trộn đều là xong.

Khoai tây kiểu Pháp sẽ có thoang thoảng mùi thơm của tỏi, vừa mặn lại vừa ngọt.

Thêm nữa, lại có hương cari nhè nhẹ, ăn rất đậm đà và ngon miệng.

Măm măm khi còn nóng cho thêm ngon nào.

Chúc các bạn ngon miệng!

Mẹo để chiên khoai thật giòn nè

Rán hai lần: Lần đầu, bạn chỉ rán cho đến khi mặt ngoài hơi se rồi tắt bếp, khoảng 10 - 15 phút sau bật bếp lửa to rán lại.

Hoặc bạn vớt khoai ra để ráo sau lần rán đầu tiên, khi mặt ngoài đã hơi vàng. Khi khoai nguội, cho vào rán lần hai cho đến khi vỏ vàng hẳn. Bạn vớt ra, cho vào một cái chảo không đã đun nóng để đảo lại, thêm chút bơ và tỏi đập dập cho thơm.

Chần hoặc luộc qua: Trước khi rán khoai, cho vào nồi nước pha chút muối, đun cho đến khi nước sôi thì vớt ra, dội ngay bằng nước lạnh, để ráo nước rồi rán trên lửa lớn.

Rán sơ rồi để tủ lạnh: Khoai tây rán qua cho chín và chỉ hơi vàng mặt ngoài thì vớt ra, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh một đêm. Sau đó lấy ra rán lại.

Dùng bột làm "áo": Khoai tây ngâm nước muối xong vớt ra để thật ráo, sau đó nhúng vào nước bột gạo (pha rất loãng để không bọc dày miếng khoai) rồi mới rán. Hoặc khoai tây để tương đối ráo, rắc ít bột chiên, xóc đều trước khi rán.

Ngâm với dấm: Nước ngâm khoai tây sau khi xắt không chỉ có muối mà còn cho chút dấm chừng 20 - 30 phút, sau đó vớt ra để táo và rán. Không nên cho quá nhiều dấm vì sẽ làm đổi vị món ăn.

Lưu ý: Để món khoai tây giòn, vàng đều, bạn luôn luôn phải cho ngập dầu ăn ngập, rán bằng lửa lớn (nếu rán hai lần thì lần đầu tiên để lửa vừa phải).

Lọ Mọ

Các tin cùng chuyên mục

Làm chanh tuyết mát rượi ở nhà thôi - 02/08/2012 05:45
Dưa góp với bắp cải, dưa chuột ăn mãi không chán - 02/08/2012 05:43
Món khoai đúc gà chiên vàng chấm với tương ớt ăn ngon kinh khủng. - 02/08/2012 05:42
Bào ngư sốt ớt chua cay ngon tuyệt hảo - 02/08/2012 05:41
Hướng dẫn làm hộp quà tặng hình bánh kem hấp dẫn - 18/07/2012 11:45
Cocktail dâu chanh mát lạnh sảng khoái - 08/07/2012 03:25
Biến dưa hấu thành "bánh sinh nhật" nào - 06/07/2012 05:19
Ngon khó cưỡng với cua rang me - 06/07/2012 04:29
Những món ăn giúp cho bạn giảm cân - 01/07/2012 05:40
Những món ăn lý tưởng dành cho bà bầu - 28/06/2012 17:12
Cách pha một ly cà phê thơm ngon - 28/06/2012 17:01
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả