Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Cách làm món ăn ngon

Cách làm chả cốm hương vị Hà Nội

Cập nhật: 08/02/2013 - 10:23 ( Lượt xem: 5.934 )

Món ăn cổ truyền của người Hà Nội với vị thơm riêng của cốm làng Vòng quyện với thịt xay, chiên thành từng miếng dẹp vừa thổi vừa ăn với bún đậu mắm tôm thì ngon tuyệt.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Nguyên liệu:

- 250g mọc (giò sống)
- 100g thịt nạc xay
- 100g cốm, có thể dùng cốm khô hoặc cốm tươi
- Hạt tiêu, hành khô, muối, hạt nêm, nước mắm
- Lá chuối hoặc lá sen.

Cách làm:

Bước 1:

- Chuẩn bị nguyên liệu.

- Hành khô thái nhỏ.

Bước 2:

- Trộn mọc, thịt nạc xay và hành khô, thêm một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều.

Bước 3:

- Cốm khô đãi qua nhiều lần nước cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 4:

- Trộn cốm vào bát mọc, thêm vào một thìa nhỏ dầu ăn, dùng thìa quết đều, để vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi hấp.

Bước 5:

Dùng thìa múc một ít chả cốm vào tay, viên thành từng miếng chả dẹp.

- Nồi hấp lót lá sen, đặt những viên chả vào hấp, hấp khoảng từ 8 - 10 phút.

Bước 6:

- Sau khi chả đã chín se mặt lại, đun nóng chảo cho dầu ăn vào, rán từng miếng chả cốm đến khi vàng đều.

- Gắp từng miếng chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Dùng kèm với cơm hay bún đậu mắm tôm đều ngon.

Cún Khang

Các tin cùng chuyên mục

Lam chân giò hầm nấm thơm lừng ngon ơi là ngon - 08/02/2013 10:21
Tự làm giò lụa ngon tại nhà - 08/02/2013 10:20
Cách làm Nộm bò khô chua chua cay cay và Cách làm nước chua ngọt trộn nộm! - 08/02/2013 05:17
Bún cuốn tôm thịt ngon miễn chê - 08/02/2013 05:15
Công thức thịt bò ngâm mắm ngon tuyệt - 08/02/2013 04:17
Cách muối dưa hành, củ kiệu ngon ngọt mà không hăng - 08/02/2013 04:13
Kem cốm, kem cốm đê... Công thức làm kem cốm ngon tuyệt - 07/02/2013 08:29
Kem Vani cách làm và công thức chuẩn cho kem siêu ngon - 07/02/2013 08:19
Công thức và cách làm kem chocolate - 07/02/2013 08:07
Hướng dẫn cách tự làm kem dừa xốp mềm ngon ngậy - 07/02/2013 07:42
Cách làm mứt khế dẻo xào gừng - 07/02/2013 07:40
Hướng dẫn làm mứt gừng - 05/02/2013 11:36
Cách làm mứt dừa non ngon ngon đón Tết - 03/02/2013 16:29
Hướng dẫn làm Bún nem rán giòn giòn thơm phức đãi cả nhà - 02/02/2013 14:05
Bí quyết và công thức tự làm Bún thịt nướng thơm ngon - 02/02/2013 14:01
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả